大阪是日本面积相对较大的一个港口城市，由于其距离海洋很近，气候常年温暖，年平均气温在十五摄氏度左右，降水量在1500mm左右，独特的气候特点对当地的茶叶种植非常与帮助，当地的一些居民顺应得天独厚的地理条件，自己开采土地种植茶叶，在加上当地居民的晾茶制茶手艺，使得大阪的茶叶远销世界各国，并得到了大家的公认。

大阪的茶叶基本上都是手工制作而成，其大体的制作过程有：采摘-晾晒-发酵-去青-碾碎-烘焙-精制。下面就给大家详细介绍一下大阪茶叶的制作过程。采摘是指采摘茶树的新叶，老叶子是没有办法做出茶叶的。摘下茶叶后首先要将它放在空气中让它自然凋谢，除去一部分水分。凋谢的过程要分为室内和室外两个过程，单一的室内或者室外凋谢不会达到想要的效果。

第三步是发酵过程，就是让茶叶的表面与空气形成氧化作用，到达味变的效果，发酵越多，加工出来的味道就越浓。停止发酵后，接下来就是要用高温杀死也细胞了。然后在将茶叶像揉面一样的碾碎。捻完茶就算是初步完成茶叶的制作了，将捻完的茶再经干燥后就可以冲泡了。如果想要制成的茶有一定的卖点，色泽看上去非常的好看，就要经过精制过程了。在市面上售卖的茶叶都是经过精制加工而成的。