排暑去毒的新加坡美食辣椒螃蟹
来源：亚洲购房网作者：亚洲购房网时间：2016/6/9
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作为海滨城市新加坡拥有极佳的地理位置，在这里海鲜是你一定要来品尝的，新加坡人为了排暑去毒会选择偏重麻辣的口味，今天就为大家介绍下地地道道的新加坡美食辣椒螃蟹。
辣椒螃蟹是由辣椒、螃蟹为主要食材做成的一道菜品，是新加坡最著名的菜，这道菜是新加坡的国菜，也可称之为国宝。辣椒螃蟹其实并不是很辣，味道酸甜，甜中带辣，螃蟹更是保留了鲜嫩的特点。跟国内的香辣蟹比较没有香辣蟹鲜香麻辣，但是却因为保留的螃蟹的原汁原味而略胜一筹。
那么到底是怎么做的了，其实我们也可以尝试，首先将螃蟹洗净，去壳，蟹身视大小斩块，刀口处沾少量淀粉封住，其次蒜切末，洋葱切末；红辣椒切碎；鸡蛋一个打匀，再者锅中放食用油烧热后，下蒜末，洋葱末，红辣椒煸香，下蟹块翻炒至蟹身变红，下少许料酒，下番茄酱，鱼露，白糖，盐，胡椒粉，翻炒拌匀，然后加入适量水，煮滚后改小火焖10分钟左右，最后添加适量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滚后即可装盘。看到这里要不要尽快去尝试下，不过说真的，新加坡辣椒螃蟹在当地极为出名，而且所用螃蟹取自当地，有机会的话一定要尝尝，爱吃辣的朋友们赶紧来试试吧。
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