在东京购物扳手礼中，年轮蛋糕常年位居前位，不但因为其悠久的历史，更因为其独特的口感，其是以黄油，面粉、鸡蛋、糖，四种成份混合的西式甜点。看似简单的原料，却包含着无穷小宇宙，一圈圈状似树木年轮的结构，赋予了其扎实的质感，入口后仍保有柔软湿润口感，便是它经久不衰的秘密所在。传统美食后总有鲜为人知的故事。今天让我们一起走进年轮蛋糕的历史。

上世纪20年代是个战火连天的时代，德国人Kari 远走他乡，颠沛流离来到了日本横滨，便于此定居了下来，由于Kari是对甜点充满着热情，于是不久后便在那开了一家蛋糕店，同时面对前来求艺的学徒们他总是喜闻乐见。

为了追求蛋糕的扎实的口感，其首创性的发明了自己专属烤制蛋糕的方式，即将配比成型的面糊涂抹在在炉架上烤制，同时保持旋转式烘焙方式，随后在再原有成型的蛋糕上浇筑上新的一层，如此反复，便形成了年轮蛋糕，但不幸的是，横滨在不久后便发生了大地震，一瞬间其所有的心血付之一炬。

辗转之下，他来到了神户，开始重头再来，经过不懈努力，他的付出总算有了回报，年轮蛋糕在当地广开销路。但是，太平洋战争爆发后，徒弟们都纷纷投入到了战场，最后，在一次空袭中，他失去了苦心经营的店，再一次变得一无所，受到重创的他没能振作起来，更没能等到二战结束，便郁郁而终了。

多年后，Kari继承了他手艺的学徒们重新开起了店铺。如今年轮蛋糕已经是街知巷闻的美食，日本各地都有售卖，同时还以不可阻挡之势向世界范围内拓展着其市场。Kari这份对年轮蛋糕的热情如今仍被一代代后人传承着。