在日本尽管传统主食是米饭，但如今，有相当一部分日本人则以面包为主食。日本面包以其柔软质地，繁多的种类，精致的造型著称。有的填满了香甜绵密的豆沙泥，有的则是浓郁奶香的蛋黄酱，更有辛辣刺激的咖喱，种类可谓数不胜数，如今的在日本人在制作面包的工艺上俨然已经形成了自己的烘培文化。

据统计，日本大约有着一万家面包房，除此之外，街头的便利店中也售卖着各色面包。步入东京街头的7-11便利店，你会发现一整条的货架上堆满了各种面包。除了柔软质朴的白面包外你也会看到传统的豆包，其外形小巧，状如如甜甜圈，内以红豆为馅料，口感甜腻。同时还有奶油餐包，其有着软滑香甜的奶油馅料，形如掌状，可爱的外形加浓郁的奶味颇受学生党的欢迎。

繁华商业区面包坊的浓郁的奶香早已俘获了众人芳心。店内人头攒动，有衣着时尚的青年，也有着装高雅的贵妇。其内售卖的面包除了可以作为主食。同时，也有作为甜点的花式面包，浓郁的香气外加精致的造型，往往令食客们食指大动，直到堆满了餐盘才肯罢手。

其中日式咖喱包，其以咖喱入馅，通过油炸成型的面包，宛如一个橄榄球，外皮酥脆，内陷辛辣刺激，如此浓郁的味道，是其拥有庞大食客群体的关键。在此基础上你还会看到师傅们层出不穷的创意面包卷。如，炒面夹入热狗胚，便成了炒面面包，加入了油炸猪排和生菜，挤上美乃滋酱料则摇身变成了猪排包，以此类推还有鲭鱼包，柑桔包，菠菜南瓜包，其精髓在于将本土食材和西方的烘培技术合二为一。如此别具匠心的做法无疑带给食客们了前所未有的视觉和味觉的冲击。