韩国有名的酱螃蟹
来源：亚洲购房网作者：亚洲购房网时间：2016/6/4
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看过《来自星星的你》的朋友，都知道在居中千颂伊最喜欢吃的一样食物就是酱螃蟹，韩国的酱螃蟹在韩国也是相当的有名，来这里的人去会去尝尝，下面就给大家具体介绍一下。
在韩国，酱油生蟹通常有两种，用酱油腌渍过后的螃蟹叫做“酱蟹”，而用辣椒酱腌渍过的螃蟹则叫“调味酱蟹”。
酱蟹创始人徐爱淑董事长，根据祖传秘方在韩国首次实现了深海梭子蟹酱蟹的商品化，并传承至今，是韩国最早将梭子蟹做成的酱蟹商品的店家，并被首尔市指定为“韩国推荐料理餐厅”。腌渍的酱蟹没有半点海鲜的腥味，蟹肉就像是含在嘴里即将融化的巧克力一样粘滑甘醇，再配上生姜和大蒜，那简直就是绝配的黄金搭档。
在腌渍螃蟹前，要先将螃蟹洗干净擦干，用盐巴腌渍6小时。而酱油蟹酱最重要的调味--酱油，加上芝麻油、砂糖、葱、蒜、姜、辣椒等材料一起煮好后，将滚烫的酱油淋到腌渍好的生螃蟹上，1小时后，再重新将酱油煮滚，淋到螃蟹上，这个动作要重复3到4次，完成的酱油蟹酱，还须放置2个星期使它更加的入味！
这是外国游客来韩国时必尝的一道美味佳肴之一。吃了一次就会上瘾、让人赞不绝口的酱蟹，回头客也非常之多。
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