天妇罗的美味你应该要懂
来源：亚洲购房网作者：亚洲购房网时间：2016/5/31
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日本的料理在全世界都是极其有名的，种类繁多，做法不一，极受广大人群欢迎。作为日本四大料理之一的天妇罗，在日本已经逐渐得到了普及，食用的人群越来越多，越来越受欢迎。
天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。
早在16世纪天妇罗就已经出现了。可是当时油价很贵，所以天妇罗属于“贵族食品”。德川家康就很喜欢吃天妇罗，据传最后还因食用了被下毒的天妇罗身亡。明治时期，天妇罗逐渐得到了普及。今天，无论在高档饭店或是普通家庭，天妇罗出现的频率都很高。天妇罗是可以阳春白雪，也可以平民范儿的食物。它可以是大众食堂便当里的郭德纲，几百日元便可以心满意足地解决一顿午饭；也可以是高大上的天妇罗专门店里的吴彦祖，一个主厨菜单要吃掉二万日元。
天妇罗在不同季节也有吃不同种类的最佳选择，春季可以品尝银鱼、香鱼、樱花虾、文蛤、蚕豆、芦笋、刺嫩芽等；夏季则是大眼鲬、沙梭、银宝、茄子、南瓜等；秋季不妨尝试虾虎鱼、松茸、山牛蒡、栗子、百合；而冬季不要错过牡蛎、白子、扇贝、番薯等。在一些天妇罗店，有的食材可能并不是在盛产期推出，而是在食材刚刚上市时，有尝鲜之意。
去日本，应该尝一尝天妇罗，不管是“贵族”天妇罗，还是“平民”天妇罗，至少要尝一样吧，在不同的地方，吃不同的食物，当然也会有不同的体验。
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