东京湾的渔市-筑地市场，是一个有着80年之久的批发零售市场。时至今日，上百家商户在此占据一席，因此也带动了其餐饮业的发展。俗话说：靠山吃山靠水吃水，此处临近东京湾因此其食物最大特色就是新鲜，再加上此处餐饮店最初的食客就是本地的渔业工作者，食材的新鲜度怎能逃脱他们的法眼，也只有货真价实的才能征服他们的味蕾。因此长此以来这儿便成了以适中的价格便能品尝到高品质寿司和刺身的好地方。

此处寿司店倒是不少，其中最为国人熟知还要属寿司大。其中不少人多少是受日剧影响，还记得当年的号称日本第一美少年的柏原崇还值青涩年少，其出演的《将太寿司》，就是本店的蓝本，当然最根本的还要属其优质的食材，在这儿你能吃到全日本最好的海产，金枪鱼的个头甚至达到如人的比例。通身赤红仿若牛肉肌理的鲸鱼肉。只要你叫得出名字你绝对会吃得到。

寿司制作的精髓在于醋饭捏制得扎实适度同时配搭上切割工整的新鲜鱼片要求两者比例要恰如其分。涂上配料, 拿于手中却不见有米粒掉落，待入口后则是颗粒分明, 口感松软香糯。

坐于店里的食案前边欣赏师傅专心的一个接一个制成外形精美的寿司，边将分秒前作好的成品鲭鱼寿司一并放入口中漫漫咀嚼，多脂的魚肉,入口即化, 香甜四溢，鲜滑甜美。名为幸福的滋味也不过如此了吧。