吸引着不少外地游客及华侨的香港镛记烧鹅
来源：亚洲购房网作者：亚洲购房网时间：2016/6/29
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正如去北京必吃全聚德烤鸭一样，去香港必吃的就是镛记的烧鹅。韩国这家以烧鹅驰名海内外的酒楼，79年前从大排档做起，主营广式烧腊，现在已经是粤式餐馆的代表之一。
镛记的烧鹅除了闻名本港，还吸引了不少外地游客及华侨慕名而来。很多食客品尝过后还会订购特别包装的烧鹅带走，馈赠亲友，因此，镛记的烧鹅又名为飞天烧鹅，始创人甘穗辉先生亦被称誉为烧鹅辉。
据说这些鹅是专门饲养的，配上独特的烤制方法，和百年老炉还有果木碳，将鹅的美味完美的呈现出来。正因为这招牌烧鹅，镛记被米芝莲评为一星餐厅，还被美国的《财富杂志》评选为全球最佳十五大餐厅之一，成为唯一上榜的中餐厅。
镛记位于中环，威灵顿街镛记是1964年自置物业，1978年进行重建工程，成为今天的镛记大厦。镛记一楼左边供应烧味、粥粉面饭等超过一百种选择的外卖部;大厅以及二楼可供普通就餐，三楼以上是装潢贵气的地道广东酒楼布置，多为中环一带政商界高层会聚集的餐厅
吃镛记的烧鹅之前的服务员会端来餐前小食，开胃解腻的皮蛋酸姜，价格不贵，晶莹剔透的皮蛋配上几片酸姜，配合烧鹅来吃很是爽口，而且这里的皮蛋还是特制的，不会有蛋的腥味呢。吃烧鹅的时候，食客可以根据口味喜好选择不同的地方，喜欢吃味浓不肥腻的肉，可以挑鹅背吃;喜欢肥美的，又有浓郁酱汁的，可以挑鹅腩吃;年轻人爱吃肉，就吃鹅胸。
镛记的烧鹅、粤式菜系味道回味无穷，有机会一定要来香港亲自试一下这有名的飞天烧鹅。
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