日本人长寿原因之饮食习惯
来源：亚洲购房网作者：亚洲购房网时间：2016/6/24
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日前，世界卫生组织发布的2015年版《世界卫生统计》报告显示，2014年日本女性的平均寿命为86.83岁，男性为80.50岁，均刷新了历史最高记录。与其他国家比较，日本女性的寿命已经连续三年位居世界第一，日本男性的排名也上升了一位，排名第三。日本人成为全球最长寿人群。
日本人的长寿和他们的饮食习惯息息相关。日餐常常是小蝶小碗，各色菜肴摆满整整一桌。这样的饮食习惯能让身体吸收更多种营养，符合现代营养学提倡的饮食多样化原则。
日本传统饮食多以蔬菜和鱼类为中心，平均一个人每年消费70千克鱼类。众所周知日本饮食多“生食”。日本人喜“生食”不仅仅局限于蔬菜，食生肉、生鱼的情况也很常见。“生食”的一大好处就是可以充分保证食物营养不会在加热的过程中被破坏。
因为即使一顿简单的早餐，也要注意食物种类丰富，通常都用四五个碗、碟子盛着(日本人吃饭实行分餐)。很多日本家庭的早餐都是“和洋并存”，既有传统的日式早餐，又有面包、牛奶等西式早餐。日式早餐通常的搭配是：一碗日本大酱汤、一小碗白米饭、海苔和生菜的拌菜、盐煎三文鱼和日本咸菜。西式早餐搭配则是一杯牛奶、一块三明治，还有一块三文鱼、蔬菜沙拉、还有一只煮鸡蛋。
周末一家人都在时，晚餐会更加丰富。单是晚餐上吃的鱼就有四种，一般的小鱼是用来炖汤的，鲑鱼等是用来做生鱼片的，秋刀鱼做成烤鱼，鳕鱼用来炸鱼块。而且为这四种鱼搭配的蔬菜也都不同：炖汤的鱼配蘑菇，生鲑鱼片配大叶(日本一种有香味的叶状植物)、秋刀鱼配烤茄子等蔬菜，鳕鱼还要配上生菜，此外，还要做虾、蛤蜊等海鲜。
在传统日式餐馆就餐，料理都是用“品”作为单位。每一品中都包括生鱼片、烤鱼、拌菜、米饭、汤几种基本食物，另加两、三道甜点或者自选食物。如果点一个“5品”的料理的话，那么在这5品中，就会尝到5种的生鱼片，蔬菜等种类也会增加，食材多达十几、二十种。
日本传统饮食多以蔬菜和鱼类为中心，平均一个人每年消费70千克鱼类。众所周知日本饮食多“生食”。日本人喜“生食”不仅仅局限于蔬菜，食生肉、生鱼的情况也很常见。“生食”的一大好处就是可以充分保证食物营养不会在加热的过程中被破坏。
日本人的生活节奏很快，上班族常会选择在超市、便利店买便当。可不要以为吃盒饭就是“凑合”。便当除米饭外，还有各种各样的配菜，非常讲究荤素搭配。一般，一份盒饭中的菜品在四五种左右，说到食材就至少要有八九种了。
另外日本人是世界上最爱沐浴的民族，除了家家拥有设备齐全的考究浴室外，社区内的公共浴室也星罗棋布。很多日本人还会利用假日乘坐新干线到位于城市周边的温泉泡上一泡。，从古代开始，就有“汤治”的说法，即温泉疗养。温泉中含有丰富的矿物质，不仅对多种疾病均有疗效作用,而且有保健、美容、护肤、疗养的功效。
日本的饮食习惯很科学，而且基本上不存在食品安全问题，这是日本人为什么长寿的基本条件。
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