日本餐桌上的礼仪
来源：亚洲购房网作者：洲宜旅游时间：2016/5/16
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日本是很讲究礼仪的国家，传统家庭和一些日式餐馆通常都设日式矮桌和坐垫，用餐的礼仪也很讲究。
用餐前，开始用餐之前人们会很虔诚的说(我要开始用餐了)日文：itadakimasu，
用餐时
1关于筷子使用 在日本家庭或小酒店里，和朋友一同进餐的时候，日本人通常都用公用筷子从菜碟里夹一些食物放在自己盘子里吃。正确使用筷子是日本餐桌礼仪的重要组成部分。
2尽量避免打嗝等行为。
3 餐桌上擤鼻涕的动作。
4 自己盘子里的食物要吃干净。日本人不喜欢浪费。认为这是不道德的。
5用餐过程中，以及用餐前后，都不要谈论厕所等令人倒胃口的话题。
6狼吞虎咽的吃法对于其他国家来讲可能不合礼仪，但在日本，比如吃面条，必须要发出响声，发出响声表示面条很好吃，是对厨师表示赞赏一种方式。
用餐后，要说(承蒙款待了)日文：gochisosama(deshita)。把使用过的餐具放回原位，包括把餐碗的盖盖好，把筷子放回到筷子盒或纸袋。
各种饮料食物的食用礼仪
饮酒礼仪
在喝啤酒清酒烧酒等含有酒精的饮料时，日本人习惯不是自斟自饮，而是为对方斟酒。所以在日本喝酒时您要注意一下周围人的杯子，一旦发现杯子快空了，就给他们斟上。同样，当身边朋友要为您斟酒，那就要马上喝干酒杯，并拿起酒杯接受朋友的好意。
在日本的一些高级餐馆里，日式餐厅(怀石料理)等，喝醉酒是很失礼的。在日本，即使在小酒馆也尽量不要喝醉酒。 用餐开始，日本人通常说“干杯 （kanpai）”，之后举杯共饮。这时千万不要用中国话讲“请，请（ching,ching）”因为“请(qing)”的发音“qin qin”，在日语里是男性生殖器的意思。
米饭的吃法是一只手拿筷子，另一只手拿碗，把碗举到嘴边吃。白米饭一般是不会和酱油一起吃，这点和日本寿司吃法不同。
寿司的吃法
根据需要在小盘子中倒入酱汁，不要浪费。
由于大多数寿司中都有添加绿芥末所以大多场合，都不用特地在酱汁中假如绿芥末，除了一些不需要配芥末食用的寿司。如果您实在是喜欢加芥末，那么尽量少 加，这样也是对制作寿司的人的一种尊重。如果您不喜欢芥末味道，可以叫一些不含芥末的寿司。因为分几次吃寿司的话可能会破坏它的精美外形。所以吃寿司最好 是一口一个。另外，您也可以根据自己的喜好，用筷子或手吃寿司。有几种新的握寿司不要浸入酱油，例如腌过的。吃握寿司时候，先把它倒立浸入酱油，鱼肉的部 分要向前。 如果是军舰寿司，不是把寿司浸入酱汁，而是要倒小量的酱汁在军舰寿司上
面。
生鱼片的吃法
尽量不要用芥末，如果用可以在生鱼片上放一点，因为这样会破坏生鱼片的原味，还有可能让作生鱼片的师傅不快。生鱼片要蘸酱汁吃。另外有一些生鱼片不是和芥末而是和姜末一起品尝。 大酱汤是要端起碗来喝，然后用吃里面的汤料。
面条的吃法
可以有节奏的吸食。在日本吃面条可以大胆发出的啧啧的吃面条出声音，不会被认为不礼貌，因为这是对厨师的一种赞扬，日本人都是这样子吃的。喝面汤时，可以直接端起碗来喝或用店家的汤勺。日本拉面里汤的味道很不错，很多人都是先尝一口汤再吃面的。
日式咖喱饭(以及米饭和菜混在一起的其他食物)
饭菜掺着吃的盖菜（例如大碗盖饭），用筷子夹起可能不顺手，所以也有用勺子吃的。
大块食物(例如油炸大虾、豆腐)
先用用筷子把食物分开，没有吃完的放回您的盘子里，根据自己的节奏享用。
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