日本的便当营养丰富，同时摆盘也饱含哲学，宛如一件精美的艺术品，往往给人一种赏心悦目之感。如今，日本便当早已是街知巷闻的食物且日本国民的生活密不可分，在东京的百货公司食品区，你便能看到各色诱色可餐的便当盒，早早堆满了柜台，琳琅满目到让你目不暇接。

除了百货大楼的食品区，便利超市也是便当集中销售的地方，且种类也是相当丰富，味道可口，甚至便当成了便利店吸引顾客的营销手段。据数据统计便当年销售额高达3000亿元人民币左右。

日本的便当一般以米饭、主菜，配菜组成，米饭具有丰富的碳水化合物起到供给每日能量的作用，主菜一般由富含丰富蛋白质的鱼、肉、蛋组成，乃是身体强健的重要元素，配菜一般以生疏 菌类，还海藻类为主，其补给着人们日常所需的维生素，矿物质和纤维。

东京有一家上百年的便当店，其一般根据顾客要求接单，之后将成品外卖上门，此处的便当，色泽艳丽，就如画家的调色板，五彩斑斓。给人一种视觉冲击。而这正是便当的精华所在。其中的主菜的虾经过热水穿烫，显出了红白肉质，鸡蛋则被制成蓬松金黄的蛋卷，除此之外，还有这很多绿叶为主的配菜，充满了绿意盎然的生机，同时搭配上晶莹饱满的米饭团，其以脆黄的芝麻点缀其上，呈现出一副纯洁无暇的景致，而一旁以深色为基调的鱼类则使整个便当有着高雅格调。这种一山一谷一河流的画卷般杰作，不仅让人连连赞叹。日本游，苦寻美食中的你何不品尝便当试试。