号有不夜城之称的东京，夜幕低垂后依然保持着它的活力，而居酒屋往往是人们最爱去的地方，人们在此，闲话家常，畅饮畅谈，宣泄恼人工作后的疲惫，同时也拉近这彼此间的距离。据说整个日本的居酒屋就有十五万家，因此来东京你那能不去走看看。

居酒屋前红色纸质灯笼是其标志招牌，店内食物的种类多，且价格合理，光是酒的种类就有很多，日本酒有传统烧酒(白酒)，清酒(纯米、普通、增酿、本酿、吟酿由浓到淡)，洋酒则有威士忌，鸡尾酒，且喝酒时还讲究的对应着各色器皿，由于清酒是谷物酿制，在阳光下其颜色会加深，因此传统清酒在饮用时采用陶瓷杯，现在的人们则更多采用褐色玻璃杯作为替代。同时在喝清酒时，玻璃酒杯下，会放置一个方形木盒，要求倒酒时得将酒溢出玻璃酒杯流入方盒。

这样的习俗缘起江湖时代贵族，以酒溢满来炫耀自己的身价，如今过百年后沿袭至今，不过更多是餐饮场所取悦客人的作法，因此，在店内你会看到，当老板为客人倒清酒时，会斟满酒杯，之后客人会小酌上几口，再将木盒(Masu，日本谷物称量器具)里的酒倒入酒杯一并饮用。

若从喝法上说清酒两种喝法，冰镇或加热，此时前者更多采用玻璃杯后者采用陶瓷小杯，但无论怎么喝一般都是冷菜搭配冷饮，油腻搭配浓烈，若是此刻你正饮着纯米酿那不妨点上焦香四溢的鸟烧，或是金黄酥脆的天妇罗，若此时你正品着清香的吟酿，那么不妨点上柔软味美的关东煮，或是爽滑鲜甜的刺身更为合适。

当然如果你不甚酒量，倒可以点上一杯特调饮料，其是烧酒加苏打水勾兑而成，一般为了口感还会加入林蒙和冰块，喝上一口相当清爽提神。